Nůž na zeleninu Yamamoto Hocho, Usuba

Kód: 720054

14 471 Kč

Ručně kovaný japonský kuchyňský nůž od mistra nožíře Masashi Yamamota. Vysoce kontrastní vzor Suminagashi čepele je vytvořen celkem z 57 složených vrstev oceli. Řezná vrstva je z oceli Hitachi SLD* která zaručuje vynikající ostrost a dlouhou životnost hran díky vysokému obsahu uhlíku. Nerezové boční vrstvy usnadňují péči o čepel. Dokonalý vzhled japonského nože dotváří jeho rukojeť z Jerlínu Japonského (dřevo z japonského pagodového stromu), která je zakončena dutinkou z buvolího rohu. Čepel s ručně rytým podpisem. Oboustranně zkosené ostří, tvrdost 63 HRC.

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%

Detailní informace

Varianty
Popis

délka čepele 165 mm, tloušťka čepele 1,7 mm, celková délka 315 mm, hmotnost 170 g, délka čepele 165 mm, tloušťka čepele 1,7 mm, celková délka 315 mm, hmotnost 170 g

K objednání (3-8 týdny) | 720054

14 471 Kč

Detailní popis produktu

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%