Nože Tadafusa Hocho Kobo

Kód: 719661

Nože Tadafusa Hocho Kobo (Varianta Univerzální nůž Tadafusa Hocho Kobo, Santoku, Varianta3 tloušťka čepele 1,8 mm, délka čepele 170 mm, celková délka 300 mm, hmotnost 130 g)

od 3 116 Kč

Starověká továrna Tadafusa vyrábí vysoce kvalitní kuchyňské nože již po tři generace. Tyto ručně kované třívrstvé čepele mají řeznou vrstvu (ostří) z nerezové oceli SLD a díky vysokému obsahu uhlíku propůjčuje noži vynikající ostrost a působivou životnost hrany. Vnější vrstvy jsou odolné proti korozi, a proto se snadno udržují. Rukojeť je vyrobena z tepelně ošetřeného kaštanového dřeva. Nůž se pohodlně drží v ruce a skvěle se s ním pracuje. Nerezová záštita vytváří hladký přechod směrem k čepeli. Tvrdost čepele je 60 HRC. Nůž je odolný proti korozi a má oboustranně zkosené ostří.

Termické dřevo:

Působením tepla (170–250 °C) a páry se struktura dřeva mění a zlepšuje se tak pro zvláštní použití (např. v kuchyni) cíleným a přirozeným způsobem bez přidání chemikálií. Během speciálního procesu ošetření je struktura buněčné stěny upravena tak, aby se snížila schopnost absorbovat vodu a zvýšila se odolnost proti bakteriím. Tepelné zpracování také propůjčuje dřevu o něco tmavší tón.

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%

Detailní informace

Varianty
Popis

Univerzální nůž Tadafusa Hocho Kobo, Santoku, tloušťka čepele 1,8 mm, délka čepele 170 mm, celková délka 300 mm, hmotnost 130 g

K objednání (3-8 týdny) | 719660

4 200 Kč

Nůž na ryby a maso Tadafusa Hocho Kobo, Gyuto, tloušťka čepele 1,6 mm, délka čepele 120 mm, celková délka 225 mm, hmotnost 50 g

K objednání (3-8 týdny) | 719661

3 116 Kč

Detailní popis produktu

Termické dřevo:

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%