Nože na ryby a maso Yoshimi Kato Hocho, Gyuto
Kód: 718483
Nůž na ryby a maso Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, délka čepele 120 mm, tloušťka čepele 1,7 mm, celková délka 250 mm, hmotnost 65 g
K objednání (3-8 týdny)
| 718483
5 158 Kč
Nůž na ryby a maso Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, délka čepele 215 mm, tloušťka čepele 2,1 mm, celková délka 360 mm, hmotnost 150 g
K objednání (3-8 týdny)
| 718485
9 239 Kč
Detailní popis produktu
Tradiční japonské kuchyňské nože od Yoshimiho Kata. Zeť slavného mistra kováře Hiroshiho Kata pokračuje v tradiční kovárně Kanehiro Hamono. Atraktivní damašská struktura se skládá ze 16 vnějších vrstev nerezové oceli a jádrové (řezné) vrstvy z nerez oceli VG-10. Elegantní osmiboká rukojeť ze dřeva Keyaki (japonská zelkova - japonský jilm) je zakončená dutinkou ze dřeva Pakka. Nůž má oboustranně zkosené ostří, je nerezový, tvrdost 60 HRC.
Vesnice nože Takefu
Takefu Knife Village je družstvo specialistů na kování čepelí. Udržuje tradici zpracování kovů téměř 700 let. Malá skupina mimořádně zručných mistrů kovářů vytváří ve svých kovárnách v malé vesnici v provincii Fukui omezenou sérii vynikajících nožů. Ručně vyrábějí své výrobky a vytvářejí jedinečné japonské kuchyňské nože vyrobené pouze z nejlepších materiálů.