Nože na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto

Kód: 720055

Nože na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto (Varianta Nůž na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto, Varianta3 délka čepele 150 mm, tloušťka čepele 1,5 mm, celková délka 280 mm, hmotnost 100 g)

Nože na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto (Varianta Nůž na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto, Varianta3 délka čepele 180 mm, tloušťka čepele 1,7 mm, celková délka 320 mm, hmotnost 150 g)

Nože na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto (Varianta Nůž na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto, Varianta3 délka čepele 210 mm, tloušťka čepele 1,8 mm, celková délka 355 mm, hmotnost 210 g)

od 12 877 Kč

Zvolte variantu

Ručně kované japonské kuchyňské nože od mistra nožíře Masashi Yamamota. Vysoce kontrastní vzor Suminagashi čepele je vytvořen celkem z 57 složených vrstev oceli. Řezná vrstva je z oceli Hitachi SLD* která zaručuje vynikající ostrost a dlouhou životnost hran díky vysokému obsahu uhlíku. Nerezové boční vrstvy usnadňují péči o čepel. Dokonalý vzhled japonského nože dotváří jeho rukojeť z Jerlínu Japonského (dřevo z japonského pagodového stromu), která je zakončena dutinkou z buvolího rohu. Čepel s ručně rytým podpisem. Oboustranně zkosené ostří, tvrdost 63 HRC.

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%

Detailní informace

Varianty
Popis

Nůž na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto, délka čepele 150 mm, tloušťka čepele 1,5 mm, celková délka 280 mm, hmotnost 100 g

K objednání (3-8 týdny) | 720055

12 877 Kč

Nůž na ryby a maso Yamamoto Hocho, Gyuto, délka čepele 210 mm, tloušťka čepele 1,8 mm, celková délka 355 mm, hmotnost 210 g

K objednání (3-8 týdny) | 720057

17 128 Kč

Detailní popis produktu

Analýza oceli: C = 1,5% / Si = 0,25% / Mn = 0,4% / Cr = 12% / Mo = 1% / V = 0,35%