Nože Anryu Hocho
Kód: 719924
Nůž na ryby a maso Anryu Hocho, Gyuto, tloušťka čepele 2 mm, celková délka 255 mm, délka čepele 130 mm, hmotnost 75 g
K objednání (3-8 týdny)
| 719924
7 522 Kč
Detailní popis produktu
Mistr kovář Katsushige Anryu je potomek z rodiny japonských kovářů vyrábějící nože. Tato rodina je již čtvrtou generací vyrábějící vysoce kvalitní kuchyňské nože. Kovář získal na počest své práce titul »Dento-Kogeishi« - »Mistr tradičních řemesel«. Čepel se skládá celkem z 33 vrstev, které vytvářejí výraznou a nádherně přitažlivou strukturu. Řezná vrstva je vyrobena z nerezové oceli VG-10 a vnější vrstvy jsou také odolné proti korozi, aby byla zajištěna snadná péče o nůž. Osmiboká, hnědá rukojeť ze santalového dřeva je doplněna černou dutinkou z laminovaného dřeva. Oboustranně zkosená čepel nese podpis mistra kováře . Tvrdost čepele je 60 HRC.
Vesnice nože Takefu
Takefu Knife Village je družstvo specialistů na kování čepelí. Udržuje tradici zpracování kovů téměř 700 let. Malá skupina mimořádně zručných mistrů kovářů vytváří ve svých kovárnách v malé vesnici v provincii Fukui omezenou sérii vynikajících nožů. Ručně vyrábějí své výrobky a vytvářejí jedinečné japonské kuchyňské nože vyrobené pouze z nejlepších materiálů.