Messerklingen und Stahl

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Technologische Betrachtungen von Messerschneiden, von Roman Landes. Mit seinem fundierten Fachbuch über die Metallurgie und die Einflussfaktoren auf Schärfe und Schnitthaltigkeit bringt Roman Landes Licht in das Dunkel der Klingenalchemie. Neben Stahlarten, Wärmebehandlung und Schneidengeometrie werden auch objektive Testverfahren und Optimierungsprozesse besprochen. Ein Muss für jeden ambitionierten Messer-Macher und -Sammler.