Nože Kurosaki Hocho
Kód: 719896Detailní popis produktu
Ručně kované nože od japonského mistra kováře Yu Kurosakiho. Zřetelné stopy po úderech kladiva zdobí horní část třívrstvé čepele. Díky tomu je povrch čepele nejen vizuálně velmi atraktivní ale také velmi praktický protože při krájení potravin nedochází k jejich nežádoucímu přilepení na čepel. Řezná vrstva je vyrobená z nerezové práškové oceli SG-2. Jedná se o jednu z nejtěžších ocelí používaných v kuchyňských nožích po celém světě. Tato tvrdá ocel je uzavřena ve dvou měkčích vrstvách nerezové oceli (sendvič), aby byla zajištěna stabilita čepele. Osmiboká rukojeť ze santalového dřeva je doplněna dutinkou z černého laminovaného dřeva. Nerezová čepel je opatřená podpisem mistra kováře, má oboustranně zkosené ostří a je kalená na tvrdost 63 HRC.
Vesnice nože Takefu
Takefu Knife Village je družstvo specialistů na kování čepelí. Udržuje tradici zpracování kovů téměř 700 let. Malá skupina mimořádně zručných mistrů kovářů vytváří ve svých kovárnách v malé vesnici v provincii Fukui omezenou sérii vynikajících nožů. Ručně vyrábějí své výrobky a vytvářejí jedinečné japonské kuchyňské nože vyrobené pouze z nejlepších materiálů.
